Remi läks lõunaunele, suured panevad isaga batuuti üles ja mina kasutan võimalust, et kirjutada teile ühest mõnusalt mahlasest salatist, mida paar päeva tagasi perele tegin.
Ilm oli väga väga soe ja mul ei olnud mingit tahtmist kuuma pliidi ääres pikalt aega veeta. Niisiis mõtlesin teha midagi lihtsat ja kerget. Käisime nädalavahetusel õemehe sünnipäeval ja seal pakkus Ruth meile ühte mõnusat pastasalatit päikesekuivatatud tomatitest tehtud pesto ja muu värskega. Tahtsin siis järgi teha, aga kuna mul kõike vajalikku ei olnud, siis improviseerisin veidi.
Päikesekuivatatud tomatitest pesto asendasin juba pikemat aega külmakapis oma aega oodanud isetehtud tomatipüreega. Põhimõtteliselt on see püreestatud ja kuumutatud tomatid sutsu suhkru ja soolaga. Aga tomatipüree võib ju mis iganes omale meelepärase kastmega asendada.
Koostisosad:
(täpseid koguseid ma öelda ei oska, panin kõike tunde ja maitse järgi)
- al dente keedetud spiraalmakaronid
- jääsalat
- tomatid
- sibulaga kergelt praetud ja sojaga maitsestatud suvikõrvits
- purustatud küüslaauk
- kastmeks kodune tomatipüre, millele lisasin maitseks sojat
Kõrvale mitmeviljaröst ja sidrunivesi.
Ma kahtlustasin, et äkki lastele
see eriti ei maitse, aga minu õnneks sõid nad salatit suure isuga ja
küsisid juurdegi.
A few days ago I made a fresh and juicy salad, perfect for hot summer days. I got the idea from the weekend at my brother-in-law's birthday party, where my sister made a delicious pasta salad with sun-dried tomatoes pesto dressing. As I didn't have any sun-dried tomatoes, I used home made tomatoe-puree, my mother made last summer.
Ingredients:
(I don't have exact amounts, I just made it to taste)
- al dente paste
- ice-salad
- tomatoes
- pan-fried zucchini and onions with some soja
- crushed garlic
- tomatoe puree for dressing
At the end, when all the incredients where mixed, I added some more soja sauce.
I excpected that my kids won't like it. They are quiet picky with all the new, but they loved it and even asked for more. I suceeded! :)
Ilusat nädalavahetust!
Have a great weekend!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar