Õunad, pärmitaigen ja kringel

Reedel toodi meile 10 kg õunu. Ja mitte lihtsalt õunu, vaid mahlaseid ja magusaid Eesti õunu, mis maitsesid nagu äsja oma aiast korjatud. Mõnus! :)

Mõtted liikusid vägisi õunakringli peale. Minu viimane kringlitegu oli muidugi täielik läbikukkumine. Ahjust tuli välja kõva päts, mille söömine pani lõualuud valutama :) Päris pikka aega ei suutnud ma pärmitaignaga "sina" peale saada - kord ta mul õnnestu, siis jälle mitte. Eelmisel aastal, Vastlapäeva eel, otsisin vastlakuklite retsepti. Leidsin Nami-Namist selle retsepti. Tundus lihtne ja kasutajate kommentaarid paljulubavad. Igaljuhul proovisin järele ja õnnestus! Sellel aastal tegin uuesti ja õnnestus taaskord :) Nüüd mõtlesin selle retsepti järgi kringli teha. Ja oh seda rõõmu, kui ahjust tuli välja pehme ja mahlane kringel. ....õnneks on vähe vaja, eksole?! Ühesõnaga, julgen seda taigna retsepti soovitada ka teistele algajatele pärmitaignatajatele :)

Kringlist endast nii palju, et tegin kahte varianti õuna-rosina ja õuna-pohla. Rullisin taigna laiali, määrisin sulavõiga, laotasin peale õunad, rosinad ja pohlad ning raputasin üle suhkru ja kaneeliga. Siis keerasin tihedalt rulli ja tõstsin pannile. Lõikasin rullile köögikääridega iga 4 cm tagant sälgud sisse. Lõpetuseks raputasin kringli uuesti suhkru ja kaneeliga üle.

 

 

Kuna retsept on mõeldud vastlakuklite tegemiseks, siis ei ole selles väga palju suhkrut,seega panin taignasse poole rohkem suhkrut ja veidi rohkem ka soola.Munad olid ootamatult külmkapist otsa saanud, nii et need jäid välja nii taigna seest kui ka taigna pealt. Aga see ei mõjutanud lõpptulemust mitte kuidagi :) Tegin taigna 30 g pärmiga ja arvestasin ka kõik teised ained vastavalt. Sellise kogusega sain kaks keskmise suurusega kringlit. Järgmine kord proovin selle retsepti järgi pirukaid teha! :)

 

 Head isu! :)